Pour 6 personnes

• 300 gr de riz
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• tomates
• thon
• maïs
• jus de deux gousses d’ail
• oignon
• 1 dl d’huile
• 2 c. à soupe de vinaigre
• sel, poivre

Exprimez le jus de deux gousses d’ail dans un bol, ajoutez 1 dl d’huile, 2 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre, et mélangez bien.

Faites cuire 300 g de riz parfumé à l’eau bouillante salé, rincez-le sous l’eau froide, égouttez-le, mettez-le dans un saladier avec la sauce.

Lavez, séchez, un poivron jaune, un poivron rouge et un poivron vert.

Coupez-les en deux, épépinez-les et détaillez-les en tous petits dés.

Ajoutez-les au riz les tomates coupées en dés, le maïs et le thon, l'oignon émincé et laissez mariner 30 min.

Recette inspirée de celle là.